Ogni tanto è piacevole preparare un piatto che rompa gli schemi quotidiani (soprattutto quando si segue una dieta!!).....in casa avevamo del pollo tagliato a tocchetti e...con qualche spezia della dispensa abbiamo inventato un piatto "orientale"
Ricetta (per 2 persone):
- 250 g di pollo o tacchino tagliato a tocchetti
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di farina
- 50 ml di latte
- 2 foglie di alloro
- pepe nero
- peperoncino rosso
- cardamomo
- coriandolo
- prezzomolo tritato
- 1 cucchiaino di burro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 200 g di riso basmati
- 50 ml di acqua
Preparazione del riso: mettere il riso in acqua fredda per 20 minuti. Dopo, sciogliere una noce di burro in una padella e tostare il riso per qualche minuto. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
Cuocere per 15 minuti finchè l'acqua si asciuga.
Preparazione del pollo:
Tagliare la cipolla e il sedano a fette sottili e farli dorare in una padella con olio e burro.
Nel frattempo, mescolare i tocchetti di pollo con un cucchiaio di farina; appena la cipolla e il sedano sono dorati, buttarvi anche il pollo e farlo rosolare per 2/3 minuti circa.
A questo punto aggiungere il latte e tutte le spezie nella quantità che preferite....io non amo i sapori troppo forti, per cui non esagero mai.
Far cuocere il pollo, finchè non si ottiene una cremina densa.
Se la crema si asciuga prima che il pollo sia cotto, aggiungete un pò di latte.
Non fate cuocere troppo il pollo, altrimenti diventa stopposo.
Se vi piace, potete aggiungere anche della salsa di soia durante la cottura.
Condire sul piatto con prezzemolo tritato.
Buon appetito!!!!
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